卵は、卵黄と卵白それぞれ別のボウルに分ける。
薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーは、合わせて２回ふるっておく。

卵黄のボウルに半量（目分量でOK)のグラニュー糖入れて、泡立て器ですり混ぜる。白っぽくなってきたら、水・サラダ油を入れ更に混ぜる。

２のボウルにふるった粉類を入れ、ごむべらで粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。

卵白のボウルに残りのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサー等でしっかりしたメレンゲを作る。

３のボウルに４のメレンゲを少し(1/3ぐらい)入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。残りのメレンゲを入れ、泡をつぶさないように手早く混ぜる。

シフォン型に５の生地を流し入れ、１７０℃のオーブンで４０分焼く。

焼きあがったら、逆さにして、中央をコップまたはビンなどで支えて冷ます。

型からはずし、粉糖を茶こしでふりかけたら出来上がり～♪
好みでフルーツやホイップクリームを添えてください＾＾