プリプリえびの塩炒め
ayariko @cook_40026795
えびと野菜のおいしい炒め物
シンプルに塩で味わって下さい
このレシピの生い立ち
枝元なおみさんのアスパラとえびの中華炒めを参考にもっとシンプルに仕上げて見ました それはお豆腐や鶏ガラスープの素なども入りとろみをつけるレシピでした
プリプリえびの塩炒め
えびと野菜のおいしい炒め物
シンプルに塩で味わって下さい
このレシピの生い立ち
枝元なおみさんのアスパラとえびの中華炒めを参考にもっとシンプルに仕上げて見ました それはお豆腐や鶏ガラスープの素なども入りとろみをつけるレシピでした
作り方
- 1
えびは殻を剥いて背わたも取り食べやすい大きさに切り、酒・塩少々とごま油を少し入れ下味を付けておく
- 2
アスパラガスは好みの長さに切り、堅めに下ゆでしいたけは４つに切り分けておく
- 3
フライパンにごま油・にんにく・しょうがを入れ香りが出てきたらえびを入れる
- 4
えびの表面の色が変わったらしいたけを入れ、火が通ったらアスパラガスを入れ一混ぜし、塩こしょう（粗挽きがgood)で味をととのえて出来上がり
コツ・ポイント
炒めるごま油は少し多めの方がおいしいです えび・しいたけに火が通りにくいようなら少しお酒を振り入れて下さい えびはあまり炒めすぎないようにプリプリの方がおいしいです 材料はすべてお好みで量や種類を増減して下さい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17416568
