焼きそば・ソーセージ・タマネギ・ちくわを細かく切る。牛すじは我が家では甘辛く炊いたものがいつも冷凍庫にあるのですが、なければ豚肉でもOKです。

フライパンに油を熱し、ソーセージ･タマネギ・ちくわ・（豚肉）を炒める。　

焼きそばを加え、調味料の砂糖、ウェイパー・マヨネーズ、味噌、焼きそばソースを少し加え炒める。（焼きそばソースはご飯を入れてからまた加えるので少しだけ）

ご飯と牛すじを加えて塩コショウし、そばと具がよく混ざるように炒める。
その後、あんまり動かさず、焦げ目をつけるよう焼く。

オイスターソースを加え、自分好みの味になるまで焼きそばソースを入れる。
最後に、天かすをたーっぷり入れ、醤油をちょこっと加え出来上がり。