鶏皮の酢の物

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696

お酒の肴にぴったりです。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューを真似してみました。

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材料

２人分
  1. 鶏・皮 ２枚分
  2. 鰹節 少々
  3. 酢 小さじ２杯
  4. 砂糖 小さじ１杯
  5. しょうゆ 小さじ１杯

作り方

  1. 1

    鶏皮はフライパンに載せて弱火でじわじわ、かりかりになるまで焼きます。

  2. 2

    食べやすい大きさに切り、酢、砂糖、しょうゆを合わせたものと鰹節をかけます。

  3. 3

コツ・ポイント

鶏皮は焼いているうちに丸まって浮いてしまいます。鍋の蓋などを乗せて重石をすると全体をきれいに焼くことが出来ます。

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レシピ作者

おじょまん
おじょまん @cook_40023696
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胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との３人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中！ 　　http://ojoman.blog84.fc2.com/
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