まるで老舗の味☆数の子明太子

nannon @cook_40023672
すっごく簡単混ぜるだけ。
でも、老舗で売っているあの、数の子明太そのままの美味しさです。
白い御飯にのせて食べると本当に幸せになる一品。
私の母から教わりました。
お酒のおつまみにも最高です。
キュウリとあえても美味しい!
このレシピの生い立ち
実家の母のレシピです。
とっても美味しいのですが、レシピ?と呼べないくらい簡単。でも味は本格的です。
まるで老舗の味☆数の子明太子
すっごく簡単混ぜるだけ。
でも、老舗で売っているあの、数の子明太そのままの美味しさです。
白い御飯にのせて食べると本当に幸せになる一品。
私の母から教わりました。
お酒のおつまみにも最高です。
キュウリとあえても美味しい!
このレシピの生い立ち
実家の母のレシピです。
とっても美味しいのですが、レシピ?と呼べないくらい簡単。でも味は本格的です。
作り方
- 1
まずは下準備をします:数の子の塩抜きをしっかりとします。
たっぷりの水に数の子を24時間以上真水につけて、
その間に水を2~3回とりかえるだけです。 - 2
しっかりと数の子の塩抜きができたら、
数の子は、5ミリ角ぐらいに切ります。
明太子の薄皮をとって、あとはボウルに数の子と明太子を入れてかき混ぜるだけ。 - 3
コツ・ポイント
博多土産で最近人気の数の子明太。実は、自宅で簡単にできます。ただ切ってまぜるだけ。ポイントは、各素材の分量と、数の子の塩抜きをしっかりとするだけです。
お正月にあまった数の子があれば是非お勧めのいっぴんです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17417760