モヤシとナスのポン酢炒め

kiriko
kiriko @cook_40018182

炒め物にポン酢。
さっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にほんの少しだけ保存してあった豚肉を使いきるために考えたレシピ。　何でも炒めて塩・胡椒とポン酢で調味！は困った時によく使う手です（^-^;ゞ

モヤシとナスのポン酢炒め

ほけきょ♪'s cooksnap of when they made モヤシとナスのポン酢炒め.
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炒め物にポン酢。
さっぱりいただけます。
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冷凍庫にほんの少しだけ保存してあった豚肉を使いきるために考えたレシピ。　何でも炒めて塩・胡椒とポン酢で調味！は困った時によく使う手です（^-^;ゞ
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材料

４人分
  1. 豚細切れ肉 １５０g
  2. モヤシ １袋
  3. ナス ３本
  4. ・酒（下味用） 小匙２
  5. ・醤油（下味用） 小匙２
  6. ・塩、コショウ 少々
  7. ・ポン酢 大匙６
  8. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に酒と醤油で下味をつけて油で炒め、縦半分に切ってから斜めに細く切ったナスを加えて炒め合わせ、ナスに油が回ったらもやしを加えてさっと炒めて塩、胡椒で調味。ポン酢を振って刻みネギを散らしていただきます。

  2. 2

    画像では、ネギが無かったので小さくちぎった水菜の葉を散らしています。

  3. 3

コツ・ポイント

食材の分量はすべて適当でOKです。
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好きな家事がお料理と収納！「収納とＤＩＹ」のＨＰを公開しているのですが、その中に「夕ご飯何？日記」という我が家の毎日の夕ご飯をご紹介するページを作っています。大人ばかり４人の食事作りは大変だけど、色々と工夫して作るお料理は楽しい♪毎日の献立も掲載していますので宜しければ覗いてみてください♪http://www3.pf-x.net/~kiriko/index.html
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