ミョウガが安かったのでまとめて漬けてみました。千切りにしてモズク酢やサラダ、お寿司など、いろいろな料理に甘酢ごと利用できます。
このレシピの生い立ち
安くで買ったのはいいのですがどうやって食べようかと考えていました。薬味以外の食べ方を知らなかったので、取りあえず甘酢に漬けてみました。ミョウガだけではなく、自然の赤い甘酢が料理を引き立てます。