作り方
- 1
土筆のハカマを取り、水につけて灰汁抜きをする（15分～一晩）。かなり大変です。頑張ってください。
- 2
灰汁抜き後、軽くしたゆでをする。
- 3
鍋に調味料を加え、煮立たせ、土筆を加える。
- 4
汁気がなくなったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ハカマを取るのがとにかく大変です。手は黒くなるし根気がいります。まあ、タダで入手できるのでそれくらいは我慢しなければいけませんね。土筆の頭はとってしまっても構いません。お好みで。
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