イカチヂミ
京の姉さん @cook_40027526
ちぢみ ( チヂミ )おいしいですよね～ おやつにも、おつまみにも！
簡単にすぐ作れて、ニラやごま油を
たっぷり取れてヘルシーです
このレシピの生い立ち
ちぢみは、どこかのアジアンで居酒屋で食べて感激し、お好み焼き等、粉文化で生まれ育った私は是非、習得したいメニューでした。20年前から作り始めましたが・・なかなか、思うように作れませんでした。ここ最近、もち米粉を使うことを知り大成功！！ 日々、いろいろな チヂミ をつくっています
イカチヂミ
ちぢみ ( チヂミ )おいしいですよね～ おやつにも、おつまみにも！
簡単にすぐ作れて、ニラやごま油を
たっぷり取れてヘルシーです
このレシピの生い立ち
ちぢみは、どこかのアジアンで居酒屋で食べて感激し、お好み焼き等、粉文化で生まれ育った私は是非、習得したいメニューでした。20年前から作り始めましたが・・なかなか、思うように作れませんでした。ここ最近、もち米粉を使うことを知り大成功！！ 日々、いろいろな チヂミ をつくっています
作り方
- 1
だんご粉、小麦粉をあわせて水でとき、とけたら卵を加え混ぜる
- 2
いかは下処理しておく
玉ねぎはスライスする
ニラは４ｃｍに切っておく - 3
①にニラ、玉ねぎをまぜて、ごま油、塩、胡椒、味の素をいれて混ぜる
- 4
フライパンにサラダ油を多めにしいて、中火で③の生地をながし、その上にいかを置く
- 5
生地が固まったら、そのままゆすって、動けばひっくりかえす
- 6
返した生地をしっかり抑えて中火で3分焦げないように焼く
- 7
再度、返して生地に焼き目がついたら完成
酢醤油、唐辛子等で召上ってください
コツ・ポイント
イカは、げそがお薦めです
もち米の粉 だんご粉 白玉粉 どれでも結構ですのでご用意下さい
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