スペアリブと大豆のトマト煮込み

スペアリブは一度ゆでて油をぬきます
このときあればローズマリーと一緒にゆでると臭みがとれます。

残り野菜（セロリ、ねぎ、にんじんなど）があれば、千切りにしておきます。

トマトソース（自家製）、大豆、スペアリブを鍋に入れて、肉が柔らかくなるまで煮込みます（30分以上）

トマトソースの作り方;
トマトは湯むきして種をとり一口大に切っておきます。オリーブ油でにんにくを炒め、トマトを加えて30分くらい煮詰めます。バジルの葉と塩、砂糖で味をととのえて出来上がり。滅菌したびんにいれれば1週間冷蔵庫でもちます。