鍋にたっぷりのお湯を沸かします

鍋に塩一つまみ半くらい入れ、ペンネ、皮つきのままのソラ豆をいれます

マッシュルームはまだ土がついていたら、フキンで汚れを拭います
マッシュルームもお好みの大きさにカット
キノコは水で洗うと味、風味が落ちるので注意！
そら豆は2～3分ほど茹でたら取り出し、よく水気を切ります。そのまま皮をむいておきます 　

フライパンにオリーブオイルを引き、火をつける前に唐辛子、にんにくを 加え、オイルに味を馴染ませておきます。

まずは弱火でにんにく、唐辛子を焦げないようにゆっくり炒め、ベーコン、マッシュルーム 順でフライパンに投入、この時火は中火～強火で

そら豆を入れたら、白ワインを振り入れます
茹であがったペンネをフライパンに移し、茹で汁を加え、更に味見をします塩・あら挽きコショウで味を調えます

最後にオリーブオイルを大さじ1投入して馴染ませたら出来上がり