ピーマンのおかか和え
子どもの苦手なピーマンもボイルしておかかであえることにより、とっても食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさん買えたから
作り方
- 1
ピーマンは半分に切って種を取っておく。
繊維と直角に細長く切る。 - 2
沸騰したお湯に1を入れて色が鮮やかになるくらいまでさっとボイルする。ざるに上げて水分を切って冷ます。
- 3
冷ましたピーマンにかつおぶしと濃縮めんつゆであえる。醤油でもいいが、麺つゆのほうがだしが効いていておいしい。
コツ・ポイント
ピーマンは繊維と直角に切ると柔らかく食べやすいです。
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