ねりゴマとレーズンがいい感じのおからクッキー
dokin @cook_40027746
バターやオイルの代わりにねりごまを使うとごまの油パワーでサクサクになります。ちまたのお菓子の油の量にはうんざりしますね。ゴマとレーズンの相性の良さにはビックリ！
このレシピの生い立ち
おからクッキーはさんざん作って、子供もあきてきたので。新たな味を求めて。
ねりゴマとレーズンがいい感じのおからクッキー
バターやオイルの代わりにねりごまを使うとごまの油パワーでサクサクになります。ちまたのお菓子の油の量にはうんざりしますね。ゴマとレーズンの相性の良さにはビックリ！
このレシピの生い立ち
おからクッキーはさんざん作って、子供もあきてきたので。新たな味を求めて。
作り方
- 1
ねり白ごまを極弱火にかけ、卵とよく混ぜる。火が通りすぎないように気をつけて砂糖も加えよく混ぜる。火からおろす。
- 2
刻んだレーズンを加え、バラバラに散らばるようによく混ぜる。サラサラに炒ったおからを投入、よく混ぜ混ぜ。薄力粉も投入。
- 3
平たくして、フォークなどでつぶしたり、まんまるくまとめたり好きな形にして170度で30分焼く。（40分だとカラカラになりすぎかな？でも次の日もサクサクしてていいかも。焼いてその日に食べるなら、30分のが絶対おいしい）
コツ・ポイント
ねりごまは硬いので極弱火で火にかけること。熱くなりすぎそうな時は火からおろして様子をみながら。
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