お店のメニュー♪トマトと茄子のミートスパ
けい♪ @kay0906
以前バイトしていたバーで賄いとして出したところ、大好評で今ではその店の正式メニューのパスタです♪ 簡単だけど美味しいっ！
このレシピの生い立ち
以前バイトしていたバーで賄いとして作ったメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮は湯剥きして、1cm角くらいにザク切りする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを加えて弱火で炒める。
香りがたったら挽肉を入れ、塩コショウして炒める。 - 3
2にトマトを入れ、潰しながら弱火で煮る。
★の材料を入れて、弱火のまま混ぜながら20～30分煮る。 - 4
パスタを塩を入れたたっぷりのお湯で茹でる。
- 5
フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、鷹の爪を入れて弱火で炒める。
輪切りにした茄子を入れ、両面に焼き色をつける。 - 6
5に茹で上がったパスタを加え、3も入れて炒める。
パスタの茹で汁を少々加えたら、醤油を少し回し入れて全体に絡める。
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