ローズカラーのアップルソース
edible @cook_40027078
とっても簡単！我が家の基本のアップルソース。ヨーグルトに入れたりジャムにしたり。チーズと一緒にクラッカーに乗せると、ちょっとお洒落なおつまみにも。
このレシピの生い立ち
りんごのおいしい季節になると、毎年作ります。
ローズカラーのアップルソース
とっても簡単！我が家の基本のアップルソース。ヨーグルトに入れたりジャムにしたり。チーズと一緒にクラッカーに乗せると、ちょっとお洒落なおつまみにも。
このレシピの生い立ち
りんごのおいしい季節になると、毎年作ります。
作り方
- 1
りんごの皮をむき、６～８等分にし、５mmくらいのいちょう切りにする。
※皮は捨てないで！ - 2
切ったりんごを鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れる。
※鍋は、ホウロウや土鍋など、酸に強い素材のものを!!! - 3
鍋に砂糖、酒を入れ、沸騰するまでは強火、それ以後は弱火で煮こむ。沸騰したらアルミ箔の落し蓋をする（センターに穴を開けたものを乗せるだけ
- 4
１５～２０分水気がなくなったら、火から降ろし、フードプロセッサーでペーストにすると、完成です♪
- 5
ヨーグルトに入れるとあっさり♪
-
- 6
友人宅への手土産に作ったケーキのデコレーションにも☆
生クリームとの相性もバッチリです -
コツ・ポイント
☆皮も一緒に煮こむのできれいなローズカラーになります。
☆お酒は、白ワインを使うとフルーティーになり、ホワイトリカーや料理酒を使うと、りんごそのものの味が引き立ちます。
☆フードプロセッサーがないときは、適度にマッシュして、ジャムっぽくしてもおいしいです。かなりあっさりなので、砂糖の量はお好みで。
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