寒い季節に！簡単シンプルかぶら蒸し
kobari @cook_40021864
お菓子作り以外で卵白消費(o^-')b 寒い季節に体から温まる一品です。以外と簡単に出来ちゃいますよ～ シンプルに白身魚のみですが、卵白に野菜を加えると彩りも豪華ですよね！
このレシピの生い立ち
お父さんの畑でとれた新鮮なかぶを使って(´▽｀)
お母さんに聞いて、かぶら蒸しは初めてつくりました。以外と簡単！
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- 1
白身魚（鱈）に塩をふり10分くらいおいて酒をふる。
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- 2
かぶを摩り下ろす。（水気を切る）
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- 3
泡立てた卵白と②のかぶを混ぜる。塩を少々加える。
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- 4
①の鱈を器に盛り、上から③の卵白+かぶをのせる。
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- 5
10分ほど蒸す。
- 6
蒸している間に■の調味料をあわせて「あん」を作る。
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- 7
あんをかけて、ワサビを添える。（この写真は旦那さん用なので大盛です。）こういうのは、器にちょこっとの方が見栄えがいいですよね^_^; タイトル横の写真くらい。。。
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コツ・ポイント
②の工程で水気をきりましょう。
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