お砂糖なしでもほんのり甘い 煮りんご
keke @cook_40022489
正確には「蒸しりんご」かな？お砂糖なしでもいけるんだよね、コレが！
このレシピの生い立ち
昨年、発明したとろとろりんごソース(ID：17453828)。煮込み時間を少なくしたら、形がきれいに残って、これはこれでデザートとしていけることを発見!! お料理教室のtaka先生に、果汁を再吸収させるコツを教えてもらいました。「ふたを外す」...ネ（^_-）☆
アプリでひらく作り方
- 1
芯をとって、くし型に切り、半分は皮をむいて、半分はそのままにして、塩水にさっとくぐらせる。
- 2
鍋に並べて、焦げ付き防止に水を50cc位入れて、ふたをして弱火で加熱。10分位。
-
- 3
しんなりしたら、火を止めて、ふたをとって放置。こうすると、にじみ出てきた果汁が、再び果肉に戻るから不思議！
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- 4
皮をそっとむいてみると、きれいな赤色が果肉に移ってる♪
-
- 5
30分位、弱火でコトコト煮続けると、とろとろのりんごソースの出来上がり♪
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コツ・ポイント
塩水につけすぎると、ほんのりしょっぱくなります。スイートポテトに混ぜたり、モンブランの具にしたり、いろいろ使えますよ!!
りんごの種類は何でもＯＫ！やっぱり蜜入りのほうがおいしくできます♪
リアクション
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