茹で栗は、すり鉢でよくすりつぶしておく。

鍋に1、バター、牛乳、三温糖、を入れ弱火にかけ絶えず混ぜながら、ネットリするまで３～４分煮る。火からおろし粗熱をとる。

合わせて振るった◇を２にさっくり混ぜる。１２等分に丸め栗の形に整える。クッキングシートを敷いた天板に並べ１７０℃のオーブンで25～30分程焼く。