ムキエビとレンコンのもちもち揚げ団子
むーにぃ @cook_40022114
レンコンを摩ってあげると、もちもちした食感に☆お弁当のおかずやおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたメニューを参考に、自宅でアレンジ。
ムキエビとレンコンのもちもち揚げ団子
レンコンを摩ってあげると、もちもちした食感に☆お弁当のおかずやおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたメニューを参考に、自宅でアレンジ。
作り方
- 1
エビは背ワタを取って洗い、水気をふき取って粗めに刻む。ボウルに入れ、☆の調味料で下味をつけておく。
- 2
大葉はみじん切りにする。レンコンは皮をむき、２/３は摩り下ろして、残りはみじん切りにする。
- 3
エビの入ったボウルに、２と残りの調味料などを全て加えて混ぜ合わせる。
- 4
熱した揚げ油（180度くらい）に、３のタネをスプーンで落として揚げていく。
- 5
ふんわり浮いてきて、キツネ色になるまで揚げれば出来上がり。
コツ・ポイント
ムキエビの代わりに、鶏ミンチなどで代用してもおいしいです＾＾キノコや玉ネギのみじん切りなどを加えてもOK！
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