作り方
- 1
野菜を切っておきます。熱したフライパンで豚肉をサッと炒めます。
- 2
炒めた肉を取り出し、肉の脂で野菜を炒めます。（肉脂だと、ちょっと、という方はサラダ油で）
- 3
野菜に火が通ったら水で戻した春雨を投入、弱火にして少し蒸します。
- 4
強火にし、ごま油以外の◆調味料を入れてジャｯと素早く混ぜます
- 5
味が絡んだら火を止めてごま油を垂らし、絡めて下さい。
ゴマの香りがナンとも言えないチャプチェの出来上がりです。
コツ・ポイント
季節ごとに旬の青物野菜を使うと美味しいです。
ショウガの量をニンニクより少し多くすると引き締まります。
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ごはんに合う味付けで野菜もたっぷり入っているので夜ご飯のおかずにもピッタリです♪春雨をタレと一緒に煮込むことで工程が簡単で味もしみこみます！
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