さやえんどうのゴマ和え

こくまろ
こくまろ @cook_40021533

きぬさやが主役!今晩のおかずもう一品はキヌサヤの胡麻和えで~決まり?
このレシピの生い立ち
子どものとき食卓によく出た一品です。母がよく言ってた一言「ごまが重要よ」。本当にそうです。いい(すり)胡麻を使わないと美味しくないです。多少高くても美味しい一品が味わえる!と思っていい胡麻を使ってくださいねー。

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材料

2人分
  1. さやえんどう 一掴み
  2. 醤油 大1くらい
  3. すり胡麻 小1くらい
  4. 砂糖 小1くらい

作り方

  1. 1

    さやえんどうの筋を取る。

  2. 2

    さやえんどうを塩茹でする(1分弱)。

  3. 3

    調味料を混ぜて、さやえんどうと和えたら出来上がり~。

コツ・ポイント

美味しい胡麻を使うことです(かなり重要です)。あとは、さやえんどうを茹ですぎないことです。余熱でちょうどよい感じになりますので、かなり歯ごたえが残る程度で塩茹でを終了して大丈夫です。

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レシピ作者

こくまろ
こくまろ @cook_40021533
に公開
名古屋味で育ったお料理好きこくまろです(現在都民)。旬の食材を気にかけつつ今日も楽しくクッキング~。
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