ゲソの甘辛すっぱ煮
おねえさん @cook_40019245
汁がなくなるまで煮ても、固くならない。
冷凍のゲソは、いつも常備しているので、副菜として、お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
いつもの甘辛煮煮、お酢を加えてみたら、イカは柔らかいし、すっぱくない！
ゲソの甘辛すっぱ煮
汁がなくなるまで煮ても、固くならない。
冷凍のゲソは、いつも常備しているので、副菜として、お酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
いつもの甘辛煮煮、お酢を加えてみたら、イカは柔らかいし、すっぱくない！
作り方
- 1
ゲソは、解凍し、吸盤はとれたらとり、2本ずつに切り分け、長いものは切りそろえ、水分をふいておく。
☆印は混ぜておく。
ニンニクは、薄切り、赤唐辛子は、種を取り輪切りにしておく。 - 2
フライパンに、サラダ油大さじ1を入れ、ゲソ、ニンニク、赤唐辛子を炒め、色が変わったら、☆印を入れ、弱火で10分くらい、汁がなくなり、あめ色になるまで、じっくり炒める。
-
- 3
小さめのイカ2ハイで、この分量でも、美味しかったです〜
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コツ・ポイント
お鍋より、小さいフライパンを使用した方が、こびりつきません。こびりついたら、重曹を入れて、水につけておけば、簡単に、落ちます。
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☆ヒロmam☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17430915
