レタスを使ってスッパ辛いスープ（酸辣湯）
あーやまま @cook_40024317
スッパ辛いスープなので寒い日には体が温まって良いですよ～♪と言いつつ我が家では寒くなくとも作りますが・・・（笑）
このレシピの生い立ち
サラダにはちょっと不向きのレタスの外葉。捨てるにはもったいないのでスープに使って節約にも貢献してもらいましょ♪
レタスを使ってスッパ辛いスープ（酸辣湯）
スッパ辛いスープなので寒い日には体が温まって良いですよ～♪と言いつつ我が家では寒くなくとも作りますが・・・（笑）
このレシピの生い立ち
サラダにはちょっと不向きのレタスの外葉。捨てるにはもったいないのでスープに使って節約にも貢献してもらいましょ♪
作り方
- 1
鍋に水（お湯）とがらスープを入れ沸かし、きのこを入れて火を通す。
- 2
レタス→手で適当な大きさにちぎる。
まいたけ→手で適当な大きさに裂く。
しいたけ→細切りにする。 - 3
②にしょう油、酢、酒を入れて味を調え、レタスを入れくつくつしてきたら溶き卵を回し入れる。
- 4
水溶き片栗粉でとろみをつけて最後にラー油を入れる。
コツ・ポイント
今回、水（お湯）は3カップですが大人2人だとちょっと多いかな～という量です。（参考まで）
完成時にはあまり辛くせず、食べるときに好きなだけラー油をプラスすれば良いかと思います。
レタスにはあまり火を通しすぎない方が食感は良いと思います。
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