ナスの冷たいスープ
kaerururu @cook_40018692
ジャガイモやかぼちゃで作るスープは定番ですが、同じ夏野菜のナスでもやっぱり美味しい！！
このレシピの生い立ち
一日30個も採れるナスをどう消費しようかと考えたレシピです。
ナスの味も食感も好まない息子も、これならゴクゴクのんでくれます。
ナスの冷たいスープ
ジャガイモやかぼちゃで作るスープは定番ですが、同じ夏野菜のナスでもやっぱり美味しい！！
このレシピの生い立ち
一日30個も採れるナスをどう消費しようかと考えたレシピです。
ナスの味も食感も好まない息子も、これならゴクゴクのんでくれます。
作り方
- 1
ナス・玉ねぎは適当に小さく切る。
- 2
オリーブオイルで玉ねぎを炒め、透明になったらナスを加え、更にしんなりするまで炒める。
- 3
分量の水とスープのもとをいれ、ナスがくたくたになるまでゆでる。
- 4
火を止め、荒熱がとれてからミキサーにかけて、なめらかにする。
- 5
なべに戻し、牛乳を加えて温めなおす。味を見て、物足りなければ塩を少々加える。
- 6
冷蔵庫で冷やして、できあがり。
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