生鮭に軽く塩コショウし、皮のある面を焼きます。（中まで火が通ってなくても良い）

フライパンにバターとにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが出るまで炒め、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、きのこを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

②にお米を入れて、米が透き通るまで炒めます。

＊お米は研いでよく乾燥させたものか、又は研がずにそのまま使用してください

炊飯器に③を入れ、お米の上に①をのせます。コンソメ１個、酒大１、塩小1/2、しょうゆ1/2と分量の水をたして、スイッチポン。
炊き上がったら皮と骨を取り除いて、混ぜたら出来上がりです。