フライパンにアンチョビの漬け油、細かくちぎったアンチョビ、微塵に切ったにんにくを入れて火をつける。

弱火でにんにく、アンチョビの香りがたつまでじっくり火を通す。
その間にトマトを1cm角の角切りにしておく。

香りがたったら強火にしてトマトを加え、ちょっとしんなりしたら白ワインを加え、一煮立ちさせる。

中火にしてご飯を加え、絡めるように混ぜてゆく。水気が足りなければ水をちょっと加えてもOK。

ハーブミックス、塩、胡椒で味を調えて完成！
飾りにハーブミックスを振りかけてみました。