いか飯
イカが安い時にドカーンと作ります。
このレシピの生い立ち
いか飯って売ってるのは小さくて結構なお値段。
こりゃ作るっきゃない！！
作り方
- 1
もち米は洗ってざるに取っておく
- 2
イカのワタを抜き、ゲソは吸盤を手でしごいて取り細かく切っておく。
土しょうがはみじん切りにする。 - 3
洗った米にゲソ、土しょうがを混ぜ、イカに詰める。
この時、イカの３分の２くらいに詰める。 - 4
鍋にだし汁、醤油、砂糖、酒、みりんで煮汁を作りイカを入れ落し蓋をして煮詰める
- 5
- 6
- 7
コツ・ポイント
イカのゲソはもったいないので一緒に混ぜ込みます。
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