はなびし草の鯖の香味バター醤油あんかけ
はなびし草 @cook_40015821
甘辛いあんをかけた鯖が、ご飯に良く合います。
このレシピの生い立ち
さんまの蒲焼をバター入りのたれで食べて美味しかったので、鯖であんかけにしてみました。
はなびし草の鯖の香味バター醤油あんかけ
甘辛いあんをかけた鯖が、ご飯に良く合います。
このレシピの生い立ち
さんまの蒲焼をバター入りのたれで食べて美味しかったので、鯖であんかけにしてみました。
作り方
- 1
あんを作ります。
にんにくとしょうがはみじん切りにして、みりん、醤油、バター、水を加えてひと煮立ちさせて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 - 2
鯖は三枚卸にして片身を1/2に切ります。
- 3
片栗粉を薄くまぶして、油でカリっと揚げて、１のあんを。かけます。
コツ・ポイント
イワシや秋刀魚でもとっても美味しく出来ます！
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