ナスを丸ごと焼きます。
今日はオーブントースターで焼きました。

とっても熱いのですが皮をむきます。気をつけてください。
竹串を使うといいですね。

ヘタと皮を捨てて身の部分だけをフードプロセッサーに入れます。オリーブオイル、塩、コショウ、オレガノも一緒に。

なめらかになるまでまわしたらできあがりです。