☆★☆クレープ生地☆★☆
卵・砂糖を混ぜ、豆乳・塩を加える⇒１時間ほど室温で置いて生地をなじませる

溶かしたバターを加えてフライパンにも少しバターをひいて生地を焼く（お玉１杯弱ぐらい）適当なところで裏返してさらに焼きお皿に取り出す（３～４枚できる）

☆★☆カスタード☆★☆
鍋に卵黄、砂糖、豆乳を混ぜる（しっかりと白っぽくなるまで）
⇒ふるった小麦粉を少しずつ混ぜる
⇒豆乳を混ぜる

焦げないようにまぜながら弱火にかける。３分ほどでとろみがついてきたら火からおろす。（冷やすと固まるので、やわらかめで火をとめる）
⇒バニラエッセンスを加え粗熱をとる。
⇒常温でもいいけど今の季節冷蔵庫で冷やしたほうがおいしい

クレープ生地にカスタードを適量のせお好みでフルーツを小さく切ってのせ、包んだら出来上がり！
フルーツは生でも缶詰でも可。生ならバナナ・イチゴ
缶詰ならみかん・モモとかがお勧め！チョコレートをきざんで入れてもおいしいかも☆