さつまいもとベーコンのサラダ

森のポンさん
森のポンさん @cook_40027926

ポテトサラダをさつまいもにしただけですがベーコンの塩味とさつまいもの甘味がマッチして美味しいです＾＾
このレシピの生い立ち
美味しいベーコンを頂いたので家にあるもので何か作ろうと思い出来ました。ブロックで作りましたが薄切りベーコンでも十分美味しいと思います。本当は玉ねぎがあればみじん切りにして入れたかった・・・

さつまいもとベーコンのサラダ

クックVOK918☆'s cooksnap of when they made さつまいもとベーコンのサラダ.
まやしゅうまま's cooksnap of when they made さつまいもとベーコンのサラダ.
＊あまなつ＊'s cooksnap of when they made さつまいもとベーコンのサラダ.
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ポテトサラダをさつまいもにしただけですがベーコンの塩味とさつまいもの甘味がマッチして美味しいです＾＾
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美味しいベーコンを頂いたので家にあるもので何か作ろうと思い出来ました。ブロックで作りましたが薄切りベーコンでも十分美味しいと思います。本当は玉ねぎがあればみじん切りにして入れたかった・・・
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材料

1人分
  1. さつまいも 小1本
  2. ベーコン 50g
  3. 卵 1個
  4. ●マヨネーズ 大さじ1
  5. ●酢 小さじ1
  6. ●塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむいて片切りにし水にさらしてアク抜きをしてから柔らかくなるまで茹でます。

  2. 2

    ゆで卵をつくって適当な大きさに刻んでおく。

  3. 3

    ベーコンを炒めて塩こしょうを振る。
    余分な油はペーパータオルでふき取っておきます。

  4. 4

    さつまいもをボールに上げ少しつぶしたらゆで卵とベーコンを加えて混ぜる。

  5. 5

    ●の調味料を加えて味を整えたら出来上がりです＾＾

コツ・ポイント

さつまいもは全部つぶしてしまわずに少し形が残っているぐらいが歯ごたえもよく、さつまいもの甘味も残っていていいと思います♪

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森のポンさん
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おんなの一人暮らしなので適当なものばかりになると思いますが宜しくお願いします(^▽^;) 一応なんちゃって栄養士・・・自分のカロリー計算はできないみたい。。。。 (*'A`)
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