チキン♪ホワイトストロガノフ♪
Blue-Island @blue_island
フライパンひとつで簡単にクリーミーな白いストロガノフを作りましょう♪お肉はチキンでもビーフでもお好みで♪ ターメリックライスを添えて。ワインのお供にもグー（＾＾）
このレシピの生い立ち
ボジョレー解禁の日に何かワインに合う料理を・・・と思い、自宅にあった料理の冊子を参考にアレンジして作ってみました。
チキン♪ホワイトストロガノフ♪
フライパンひとつで簡単にクリーミーな白いストロガノフを作りましょう♪お肉はチキンでもビーフでもお好みで♪ ターメリックライスを添えて。ワインのお供にもグー（＾＾）
このレシピの生い立ち
ボジョレー解禁の日に何かワインに合う料理を・・・と思い、自宅にあった料理の冊子を参考にアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
ターメリックライスを炊く。 炊飯器に普通にお米を炊くようにセットして、ターメリックとサラダ油を加え混ぜ合わせたらスイッチオン！
- 2
鶏肉は一口大に切り塩コショウする。玉ねぎは薄くスライスする。
- 3
フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、玉ねぎを炒める。 しんなりしてきたら、①の鶏肉、水気を切ったﾏｯｼｭﾙｰﾑを加え炒める。 肉の色が変わってきたら白ワインを加え蓋をして蒸し煮にして肉に火を通す。
- 4
肉に火が通ったら、蓋を取り、生クリームを加える。 ひと煮したら、粒マスタード、塩コショウを加え味を整え、最後に醤油をまわし入れる。
- 5
炊き上がったﾀｰﾒﾘｯｸﾗｲｽを皿に盛り、ストロガノフをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ﾀｰﾒﾘｯｸは脂溶性なのでサラダ油（ﾊﾞﾀｰ）を入れることによってお米に色がつきやすくなります。お肉はお好みで牛肉にしても（＾＾）お醤油がこくを出すポイントです。
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