薄力粉とＢＰは合わせてふるっておく。牛乳にカモミールを入れてレンジで温め、カモミルクを作る。オーブンを170℃に予熱する。

粉類と砂糖を軽く混ぜたら卵を混ぜる（粉っぽさが残ってもＯＫ）。カモミルク（カモミールも一緒に）を入れ、ペパーミントも入れてひとまとめにする。

天板にクッキングシートを敷き強力粉で打ち粉をする。生地をタワラ型に成形（手に軽く水をつけるとやりやすい）する。

170℃で約15分焼いたら取り出し、厚さ約1㎝にカットする。150℃に下げて片面ずつ両面を約12分ずつカリっとするまで焼く。

カリっと焼きあがれば出来上がり♪冷めたら密閉容器に。乾燥剤と一緒に入れておけば一カ月くらい日持ちします。