つーん！と効いた辛子がおいしい！
このレシピの生い立ち
もともと芯と葉の部分を別々に食べるのが好きだったのです。芯の両側に葉がビロンビロンとくっついた形に切られた白菜に腹が立つのです(食べにくいし、おいしくない！)。よく芯の部分でお浸しを作るのですがこれはその応用系です。