付け合わせに☆カレー風味のポテトソテー
海 砂 @chorori_shokudou
ハンバーグやチキンソテーなどの付け合わせによく作る､ポテトソテーです｡ カレー粉とバターで､カリッと風味良くソテーしました｡
このレシピの生い立ち
天ぷら鍋と油を用意して､､､というのが面倒だったので｡ 最初はただのバターソテーでした｡
付け合わせに☆カレー風味のポテトソテー
ハンバーグやチキンソテーなどの付け合わせによく作る､ポテトソテーです｡ カレー粉とバターで､カリッと風味良くソテーしました｡
このレシピの生い立ち
天ぷら鍋と油を用意して､､､というのが面倒だったので｡ 最初はただのバターソテーでした｡
作り方
- 1
ジャガイモは皮ごとよく洗い､芽が気になるようならくり抜いて､レンジで硬めにチンしておく｡
-
- 2
それを約1㎝の厚さに切る｡
-
- 3
フライパンにごく薄くサラダ油を敷き､ジャガイモを焼く｡
-
- 4
軽く焼き色がついたら裏返し､塩とカレー粉をふる｡ 更にバターを数ヶ所にぽとぽとと落とし､こんがりとソテーする｡
-
- 5
裏側にも焼き色がついたら再びひっくり返し､カレーのいい香りが上がってきたら､出来上がり｡
-
- 6
他のものと一緒に､格好よく盛りつけて下さい｡(*^^*)
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コツ・ポイント
●皮ごと使うので､タワシなどでよくこすって下さい｡ ●写真では「北海黄金」という芽が浅くホクホクした種類のジャガイモを使っています｡ ●カレー粉は熱すると辛さど香りが引き立つので､最後にカレー粉の面を焼くのを忘れずに～! ●冷めても香りがよくて美味しいので､お弁当にもいいですョ｡ ●カロリーは上がりますが､もっとカリカリさせたい人は､薄力粉をまぶしてからソテーして下さい｡
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