さっぱりでヘルシーな豆腐ケーキ
白物愛好家 @cook_40029464
nyamiさんの豆腐ケーキのおいしさに感激して、ちょっと改良＆お手軽版を作成しました♪
お皿から出す時に崩れて写真は無様(；⊿；)ですが、おいしいですよ～。
このレシピの生い立ち
nyamiさんの豆腐ケーキの大ファン♪
何度目かに作成しようと思った時に、生クリームがなくてヨーグルトがあったので、代用品になるかな？と思い、作ってみたらさっぱりとしてておいしい！
それ以来、その日の気分で作っています。
さっぱりでヘルシーな豆腐ケーキ
nyamiさんの豆腐ケーキのおいしさに感激して、ちょっと改良＆お手軽版を作成しました♪
お皿から出す時に崩れて写真は無様(；⊿；)ですが、おいしいですよ～。
このレシピの生い立ち
nyamiさんの豆腐ケーキの大ファン♪
何度目かに作成しようと思った時に、生クリームがなくてヨーグルトがあったので、代用品になるかな？と思い、作ってみたらさっぱりとしてておいしい！
それ以来、その日の気分で作っています。
作り方
- 1
ハードビスケットを粉状にし、その後バターを混ぜ込みます。
-
- 2
【１】を皿などの底に敷き詰めます。
- 3
牛乳を沸騰直前まで温めて、ゼラチンと砂糖を溶かします。
- 4
豆腐とヨーグルトと一緒になめらかになるまでミキサーにかけます。(大体30秒～１分程度？)
- 5
常温まで冷ました【３】を【４】に追加して、またミキサーにかけます。（これも30秒～１分程度）
- 6
【２】の皿に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
・かなりさっぱりしているので、人によっては甘みが足りないかもしれません。蜂蜜を少量のお湯で溶いたものをかけると甘みの足しになります。
・２皿の分量になってます。冷凍で１週間までもちますので、すぐに食べられない場合は冷凍→常温解凍をお勧めします。
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