100円均一型deレアチーズケーキ
１００円均一の型で作れる分量レシピです。かなり小さめなので、２～３人分です。１ｇ単位の分量ですが、そんなに厳密でなくても大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのレシピを１００円均一で売っている型で作りたくて、材料を細かく計算してみました。
100円均一型deレアチーズケーキ
１００円均一の型で作れる分量レシピです。かなり小さめなので、２～３人分です。１ｇ単位の分量ですが、そんなに厳密でなくても大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのレシピを１００円均一で売っている型で作りたくて、材料を細かく計算してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温に置いておく。オーブンを１７０℃に予熱しておく。ボウルに水（小１と１／２）とリキュールを入れ、粉ゼラチンをふり入れ、よくかき混ぜ、冷蔵庫で１０分くらい冷やす。
-
- 2
リッツを手で大まかに割って、万能こし器とすりこぎでつぶしながらボウルに入れる。(ちょっと邪道！？）
-
- 3
バターを湯せんにかけて（レンジ２００ｗ ４分でも可）完全に溶かす。１のボウルに入れてゴムべらでまんべんなく混ぜる。型の底に入れてスプーンなどで上から押さえて表面をならす。型を天板にのせて予熱したオーブンで４分焼く。取り出してさましておく。
- 4
ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムべらでなめらかになるまで練る。グラニュー糖を加えて柔らかくなるまでよく混ぜる。柔らかくなったら泡だて器でヨーグルト・レモンの順に加えて良く混ぜる。
- 5
１のゼラチンを５０℃くらいの湯せんにかけて（レンジ２００ｗ 1分でも可）完全に溶かし、４のボウルに加え、すぐに泡だて器で混ぜ合わせる。（※しっかりと混ぜ合わせてください）
- 6
５がよく混ざったら、５のボウルより一回り大き目のボウルに氷水を用意し、５の底を氷水にあてながらゴムべらで、軽くとろみがつくまで冷やしながら混ぜる。
- 7
３の型に６を静かに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で１～2時間冷やす。
- 8
ふきんを用意し、水で濡らして絞り、レンジで２分温める。
- 9
冷蔵庫から取り出した型の側面に８のふきんを巻きつける（型の周囲の生地をゆるめる）平らな場所に缶などを置いてその上に型を乗せ、側面を持ってゆっくりとおろす。最後にケーキを皿に滑り込ませるようにして底板をはずす。
- 10
飾り用のブルーベリーを乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
材料の分量が細かいので、１ｇ単位の出るはかりを使ってください。材料を混ぜるときは良く混ざるようにした方が舌触りもいいです。
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