我流簡単♪魚介風味満喫♪アクアパッツァ
yummysunny @yoko_an
我流の超簡単なアクアパッツァです。白身魚とアサリが安く手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
白身魚とあさりが格安で売っていたのでアクアパッツァしかないな～と。
我流簡単♪魚介風味満喫♪アクアパッツァ
我流の超簡単なアクアパッツァです。白身魚とアサリが安く手に入ったら是非！
このレシピの生い立ち
白身魚とあさりが格安で売っていたのでアクアパッツァしかないな～と。
作り方
- 1
この工程は省略でも。
ミニトマトはそのままでもオッケー！
ワタシは湯むきしました。 -
- 2
にんにくをみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。
-
- 3
塩コショウした魚を両面焼く。
-
- 4
魚が焼けたらアサリを入れて、白ワイン、水、アサリ、トマト、ブロッコリーを入れる。
-
- 5
あさりが開くまで蓋をして蒸し煮する。
- 6
蓋を取って火を強め少し水分を飛ばし、スープを味見してクレイジーソルトで味を調える。
-
- 7
バジルを散らしてできあがり。
-
- 8
-
- 9
※使ったのは業務スーパーのアサリ。
これ便利です！ -
コツ・ポイント
味付けシンプルです。
魚に味付けした塩分とアサリの塩分で味付け不要になることもあるので、
煮込む時には先に味付けしてしまうと煮詰めると味が濃くなる時があるので、最後にスープを飲んでちょうどよく調整します。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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