豚肉と白菜の重ねカレー煮
じゃがママ @cook_40029517
マルコメHPのレシピを参考にカレールーを使ったアレンジにしてみました☆
たっぷり白菜が食べられる１品です。
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉の重ね煮（ミルフィーユ風）のレシピを、カレールーでアレンジしたらどうなるかな、と思ったのがきっかけです。カレー粉ではなく、カレールーで味付けしたので、スープにもトロみがつきます。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は手の平サイズに切る。カレールーをみじん切りにしておく。
- 2
圧力鍋に、白菜と豚肉を重ねて積み上げる。（間にカレールーを少量ずつふりかける）
- 3
残りのカレールーを熱湯で溶かしておく。
- 4
３と酒を圧力鍋に入れ、ふたをして中火にかける。圧を５分ほどかけ火を止めて、自然放置。
- 5
ふたがとれるようになったら、弱火で数分コトコト煮て完成！
コツ・ポイント
圧力鍋じゃなくても、じっくり煮込めば大丈夫だと思います。白菜と豚肉を重ねる時にふりかけるカレールーは、細かいものを少量にしないと溶けないことあります。 好みの辛さのルーを選べば、簡単に味付けできます。
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