クリスマス　ミートローフ

玉ねぎをみじん切りし、バターをのせてレンジで２分加熱し、混ぜてもう１分加熱して冷ましておく。ひき肉を室温にしておく。

☆材料をボールに入れて、かなり一生懸命混ぜる。粘りが出て、手に重みを感じる位になって、材料がペースト状になったら出来上がり。

2.にちーずを加えて混ぜ合わせ、ボールに丸めて、両手で一人キャッチボールをする。(落とさないようにくれぐれも注意！)

天板に種をのせ、好みの形に成形する。(写真はリース)ウズラの茹で卵を埋め込み、空気が入らないようしっかりと押さえる。厚みを２cm位にそろえる。

２００℃のオーブンで１５～２０分焼く。
付け合せのじゃがいもも一緒に焼く。

焼けたミートローフを盛り皿に移し、天板の油を捨てて火にかけ、ワインを入れて天板についた旨みをこそげ取る。ケチャップとソースを加えてソースを作る。

付け合せの野菜を添えて出来上がり。