里芋の和風グラタン~ホワ味噌ソース~

ともろぉ
ともろぉ @cook_40021263

年配向け?、旬の里芋で和風のグラタンを作ってみました。ミルク風味と味噌って意外に合います。好みでハムやチクワを加えてもいいかも?です。
このレシピの生い立ち
50代後半の夫用に考えました。思った以上に好評(^^v 
今夜は作り置きのホワイトソースがあったので簡単~♪

里芋の和風グラタン~ホワ味噌ソース~

年配向け?、旬の里芋で和風のグラタンを作ってみました。ミルク風味と味噌って意外に合います。好みでハムやチクワを加えてもいいかも?です。
このレシピの生い立ち
50代後半の夫用に考えました。思った以上に好評(^^v 
今夜は作り置きのホワイトソースがあったので簡単~♪

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材料

2人分
  1. 里芋 4個
  2. ホワイトソース 2/3カップ
  3. 味噌 大さじ2~3
  4. 出汁 1カップ
  5. 醤油・みりん・ピザ用チーズ

作り方

  1. 1

    里芋は下処理をして、1.5ミリ厚さに輪切り(太さによっては半月切り)する。ひたひたの出汁に醤油とみりんを大さじ1ずついれた煮汁で軟らかくなるまで火を通す。

  2. 2

    ホワイトソースに味噌を混ぜ、出汁でマヨネーズよりややゆるめに溶き伸ばす。塩加減に気を付けて!

  3. 3

    グラタン皿に汁気を切った里芋を並べ、ホワイトソースとチーズをかけ、オーブントースターで5分ほど焼き上げる。青みに小ネギをかけるとキレイ(^^

コツ・ポイント

ホワイトソースの塩加減で、味噌の量は調節してください。手作りなら味噌だけの方がより風味がいいと思います。

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