里芋の和風グラタン~ホワ味噌ソース~

ともろぉ @cook_40021263
年配向け?、旬の里芋で和風のグラタンを作ってみました。ミルク風味と味噌って意外に合います。好みでハムやチクワを加えてもいいかも?です。
このレシピの生い立ち
50代後半の夫用に考えました。思った以上に好評(^^v
今夜は作り置きのホワイトソースがあったので簡単~♪
里芋の和風グラタン~ホワ味噌ソース~
年配向け?、旬の里芋で和風のグラタンを作ってみました。ミルク風味と味噌って意外に合います。好みでハムやチクワを加えてもいいかも?です。
このレシピの生い立ち
50代後半の夫用に考えました。思った以上に好評(^^v
今夜は作り置きのホワイトソースがあったので簡単~♪
作り方
- 1
里芋は下処理をして、1.5ミリ厚さに輪切り(太さによっては半月切り)する。ひたひたの出汁に醤油とみりんを大さじ1ずついれた煮汁で軟らかくなるまで火を通す。
- 2
ホワイトソースに味噌を混ぜ、出汁でマヨネーズよりややゆるめに溶き伸ばす。塩加減に気を付けて!
- 3
グラタン皿に汁気を切った里芋を並べ、ホワイトソースとチーズをかけ、オーブントースターで5分ほど焼き上げる。青みに小ネギをかけるとキレイ(^^
コツ・ポイント
ホワイトソースの塩加減で、味噌の量は調節してください。手作りなら味噌だけの方がより風味がいいと思います。
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