焼き野菜のおひたし
あきちゃぴ @cook_40029518
冷蔵庫の中で残りかけの野菜ときのこをグリルで焼いてからめんつゆに漬け込むだけの簡単おひたし♪でも焼き目が香ばしくておいしいのです☆
このレシピの生い立ち
半端な野菜がたくさんある、どうしよう・・・ってやってみたら簡単でおいしし、野菜もきのこもたっぷり食べれてお気に入り♪
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫の中の半端野菜を好きなだけ、適当な大きさに切って、きのこ類は大きめに割いておく
油揚げは一口大に切っておく - 2
魚焼きのグリルの網の上にアルミを敷いて1の野菜を乗せ、強火でさっと焼く
- 3
大き目のボールなどに好きな濃さにめんつゆを多めに作っておく（ちょっと濃い目がおいしいです）
その中に２の焼きたての野菜を漬け込みます♪
冷たく冷やして食べると最高♪仕上げに柚子の皮を散らすとなおグッド☆
コツ・ポイント
残ってる野菜だったら何でも大丈夫！（だと思う～）さっと焼いて軽く焦げ目がつくくらいだと香ばしくなります♪焼き立てを冷たいめんつゆに漬け込むので味がジュワッと染みこみます 油揚げがまたまた香ばしくてジュワ～っといい出汁になってま～す！
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