。ほんわぁり塩つくね。

ふみか
ふみか @cook_40022529

余分な材料なし。ほんわぁり食感が優しい顔になる、シンプルつくねです。FPで材料こねこね、スプーンを使って形成するので、とっても簡単手も汚れないのに手間のかかった風な味。
このレシピの生い立ち
おうちで美味しいつくねを食べたいという、のんべえなら誰でも持つであろう野望を叶えるべく、試行錯誤の末、できあがりました。

。ほんわぁり塩つくね。

余分な材料なし。ほんわぁり食感が優しい顔になる、シンプルつくねです。FPで材料こねこね、スプーンを使って形成するので、とっても簡単手も汚れないのに手間のかかった風な味。
このレシピの生い立ち
おうちで美味しいつくねを食べたいという、のんべえなら誰でも持つであろう野望を叶えるべく、試行錯誤の末、できあがりました。

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材料

2口大10個分
  1. 鶏もも肉 200g
  2. 山いも 8cm(すりおろしで大5)
  3. 小1/3
  4. 胡椒 少々
  5. 酒(料理用清酒) 大2
  6. しょうが ひとかけ

作り方

  1. 1

    ■鶏もも肉はぶつ切り。■山いもは皮をむいて輪切り。

  2. 2

    手順1で下ごしらえした材料とその他の調味料を全てFPに入れて、粘り気が出るまで回す。

  3. 3

    スプーンですくって、2本のスプーンで形を整えつつ、油をしいたフライパンに落とす。両面焼き目がついたら、酒(分量外)を回しいれ、蓋をして極弱火で中までふんわり火を通す。

  4. 4

    味はついているのでそのままでも。美味しい塩やレモンを付けても。オススメは梅肉と紫蘇をちょこっと乗っけて♪

コツ・ポイント

■粘り気が出てタネが白っぽくなるまでよ~くFPで回すこと。■柔らかいタネなので、手で形成しづらいと思います。スプーンを使ってください。

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♪♪ようこそ♪♪大好きな人たちの笑顔のために、大好きなワインを飲みながら料理するのが私の喜び。何かありましたらお気軽にどうぞ↓konamazu@hotmail.com
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