フェイジョン（ブラジル料理）
Green Pasture's Club @cook_40021494
フェイジョンはブラジルで「豆」という意味です。この料理はブラジルの家庭料理で日本の味噌汁のように毎日食べる料理とのこと。ご飯にかけていただきます。やさしい味で疲れた身体を癒してくれます。
このレシピの生い立ち
日系ブラジル人の奥様に教えていただきました。
フェイジョン（ブラジル料理）
フェイジョンはブラジルで「豆」という意味です。この料理はブラジルの家庭料理で日本の味噌汁のように毎日食べる料理とのこと。ご飯にかけていただきます。やさしい味で疲れた身体を癒してくれます。
このレシピの生い立ち
日系ブラジル人の奥様に教えていただきました。
作り方
- 1
＜下ごしらえ＞玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。ソーセージは２ｃｍ幅くらいに切っておく。
- 2
＜茹でる＞大きな鍋にうずら豆、４カップの水、玉ねぎ、ソーセージを入れ豆がやわらかくなるまで煮込む。（豆は水で戻したりしなくてもOK。）
- 3
＜味付け＞豆が柔らかくなったら、別のフライパンでたっぷりのオリーブ油でにんにくを炒めスープを少量フライパンに入れジュッとなったら豆の鍋に戻す。固形ブイヨンと塩で味付けをする。最後にパセリを混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
中身の具はお好みで調整して良いそうです。
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