おやつにも！ ゴマさつまいも天
kurumi730 @cook_40029748
これがさつまいもの天ぷら？あつあつでも冷めてもおいしい！大人も子どもも喜ぶシンプルおやつです。お弁当にもいいですよ。つまみ食いで半分になっちゃうことも・・
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていたおやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを一口大の大きさの乱切りにして水にさらす。
- 2
ボールに薄力粉，塩，水，ごまを入れ混ぜる（かなりべたべたです）
- 3
２にさつまいもの水を切って入れる。
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- 4
油の鍋に火をつけ，かなり低い温度（箸を入れても泡がすぐにでないくらいでもいいです）のうちにさつまいもを鍋一杯にぎっしり入れる。最終的に油の温度は１８０℃でいいです。
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- 5
さつまいもに竹串をさしてスッと通ったらできあがり！
コツ・ポイント
べたべたの衣をさつまいもに乗せるようにつけることと，油の温度がかなり低いうちに（種を落としても泡がまだでないうちでもＯＫ）鍋一杯にさつまいもを入れることがポイントです。
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