ジャガイモは２ｃｍ角ぐらいに切り、茹でて潰しておく。

たまねぎはみじん切りにして、油を引いたフライパンでひき肉と一緒に炒めて、塩、胡椒、ナツメグで味を調える。

①に②を混ぜて、冷蔵庫で半日～１日寝かしておく。

小判型に丸めて、小麦粉、卵、パン粉をつけて、１８０℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。