まずは、玉ねぎをみじん切りにする。色が変わるまでフライパンで炒める。
透き通ってきたら、ひき肉を加え、ぽろぽろになるように箸などで混ぜながら炒める。途中で塩、コショウ、ナツメグを振ってください。

ひき肉と玉ねぎが炒め終わったら、ボールに取り出して少し置いておく。（あら熱をとる。）

ジャガイモの皮をむいて、１個を６等分くらいに切ってゆでる。

柔らかく茹で上がったら、ざるに出して水を切る。
別の大き目のボールに取り出し、フォークでブニブニとつぶす！！
あらかたつぶしたら、ひき肉と玉ねぎを加える。
さらに混ぜる。

バットに３で混ぜたものを入れて好きな大きさに分割して、今度は好きな形にまとめる。丸でも三角でもOK!

バットに小麦粉、卵、パン粉を用意する。小麦粉をつけて、卵をつけて、パン粉を付けたら一度大きなお皿におく。全部パン粉までつけ終わったら、油を１６０度くらいにして揚げる。

大体片面２分くらいずつ（様子を見ながら。。）揚げて、出来上がり！

さくさくなコロッケをぜひ作ってみてください。