ぷるぷる杏仁豆腐（さらっとタイプ）
yossa19 @cook_40029924
粉寒天を使った、サラッとした杏仁豆腐です。いくらでも食べられちゃうよ！！
このレシピの生い立ち
ぷるるんのサラッとした杏仁豆腐を目指して、日々研究中！！これはサラッとしてて私のお気に入りの味です。
理想の杏仁に近づいています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、粉寒天、杏仁霜、砂糖を入れかき混ぜながら火にかける。
沸騰したら弱火にして、よく寒天を煮とかす。 -
- 2
火を止めて少し冷まして、牛乳と生クリームを入れて混ぜる。アーモンドエッセンスを入れる。
- 3
漉しながら容器に移す。
（粒粒が残るので必ず漉してください） - 4
冷水で容器ごと冷やし、ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
シロップを作る。
鍋に水、砂糖を入れ煮とかし、冷ます。冷めたらレモン汁をいれ冷蔵庫で冷やす。 - 6
冷えたら器に盛って、シロップをかける。出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
滑らかにするため、必ず漉して冷やすこと！！
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