ゆでイカとインゲンのキムチョネーズ
しゅーてぃんぐすたぁ @cook_40027659
いつもならゴマ味噌のイカとインゲン。今日はちょっと変えて、キムチ味にしてみました。キムチって何故かイカやタコによくあうんですよね。
このレシピの生い立ち
昔行った居酒屋さんでみた「キムチョネーズ」というネーミングをふっと思い出し、イメージだけで作ってみました。
ゆでイカとインゲンのキムチョネーズ
いつもならゴマ味噌のイカとインゲン。今日はちょっと変えて、キムチ味にしてみました。キムチって何故かイカやタコによくあうんですよね。
このレシピの生い立ち
昔行った居酒屋さんでみた「キムチョネーズ」というネーミングをふっと思い出し、イメージだけで作ってみました。
作り方
- 1
イカは食べやすく切り（インゲンにあわせて細長くきりました）酒少々を入れた湯でゆでます。
インゲンも柔らかくなるまでゆでておきます。 - 2
器にキムチの素とマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせます。少しすっぱすぎるときは、みりんなどで味を調整してください。少し、すっぱ辛い感じが丁度いいくらいです。
- 3
冷たく冷やしたイカとインゲンに、キムチョネーズをかければ出来上がりです。
コツ・ポイント
イカやインゲンに限らず、材料は何でもＯＫ。シーフードミックスやブロッコリー、アスパラなどなんにでもあうんです。
まもなく、８歳の腕白坊主と格闘の日々を毎日すごしています。独身の頃は料理がいいストレス発散になってました。今は食べてくれる人もいて、作りがいがあるというもの。安くておいしくて、栄養がある料理を目指して日々頑張っています。
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