アプリでひらく作り方
- 1
がんもどきは油抜きをしておく。豆腐は軽く水気を切っておく。
- 2
鍋にがんもと水1カップ、○の調味料を入れ、落とし蓋をして煮立て、火を弱めてしっかりと煮含める。
- 3
がんもを煮含める間に、1の豆腐と梅肉をすり鉢で良く擂りあえ衣を作る。（フープロを使っても。）
- 4
取り出して冷ましたがんもどき（きもち汁気を絞って）とあえ衣をしっかり和えて出来上がり。
コツ・ポイント
白あえごろもには特に味付けをしないので、がんもの方にはしっかりと味付けを。
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